Brioche fondante avec kenwood sense

Recette faite avec le Kenwood Sense 5015 T

Avis perso : très bonne cette brioche😍

Ingrédients :

500 g de farine T55

2 œufs (+ 1 œuf pour la dorure)

220 g de lait

2 sachets de levure boulangère Francine

50 g de sucre vanille Béghin Say

6 g de sel

80 g de beurre mou

Dans le bol du robot muni du pétrisseur, placer dans cet ordre : les œufs, la farine, le sucre, le sel, le lait tiède.

Pétrir à vitesse 1 pendant 2 à 3 minutes et entre temps ajouter la levure, puis 10 minutes vitesse moyenne (vitesse 2-3).

Puis ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau à vitesse 3 pendant 5 minutes puis vitesse rapide encore 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte se détache bien des bords du bol.

La pâte reste légèrement collante, c’est normal.

Fariné le dessus du pâton puis j’ai fermé avec le couvercle anti projection...

Laisser lever 1h30 à 2h

Fariner votre plan de travail faire 4 belles boules égales avec la pâte et la mettre dans un grand moule à cake (fariné), dorer avec l’œuf entier battu et laisser lever 1 heure.

Préchauffer le four un peu avant la fin de la levée à 180°chaleur tournante.

Au four pendant 30 minutes à 180° chaleur tournante.

Régalez vous😋