Quiche aux allumettes de jambon et fromage grec à l’ail

Découvrez ma quiche aux allumettes de jambon et fromage grec à l’ail, avec gruyère râpé, crème et une pointe de curry. Une recette gourmande et facile à réaliser.

Description

Aujourd’hui, je vous propose une quiche bien gourmande réalisée avec des allumettes de jambon et une délicieuse tranche grecque à l’ail, au lait de brebis et de chèvre.

Je n’avais pas de pâte brisée sous la main, alors j’ai utilisé une pâte feuilletée, qui apporte une texture bien croustillante et légère.

Pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté un peu de gruyère râpé sur le dessus ainsi qu’une petite pincée de curry. Je n’ai volontairement pas ajouté de sel, le jambon et le fromage étant déjà suffisamment salés.

Ingrédients

1 pâte feuilletée
200 g d’allumettes de jambon
150 g de tranche grecque à l’ail
3 œufs
25 cl de crème liquide entière
10 cl de lait demi-écrémé
50 à 60 g de gruyère râpé
Poivre
1 pincée de curry, facultatif
Pas de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C en mode traditionnel.

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte en conservant son papier cuisson. Piquer légèrement le fond avec une fourchette.

Répartir les 200 g d’allumettes de jambon sur le fond de tarte.

Couper la tranche grecque à l’ail en morceaux puis les répartir sur le jambon.

Dans un saladier, battre les 3 œufs avec les 25 cl de crème liquide entière et les 10 cl de lait demi-écrémé.

Poivrer et ajouter une pincée de curry si désiré. Ne pas ajouter de sel.

Verser délicatement cette préparation sur la garniture.

Parsemer le dessus avec 50 à 60 g de gruyère râpé.

Enfourner à 180°C pendant environ 37 minutes, dans un four traditionnel, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que la garniture soit prise.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Mon avis perso

Une quiche toute simple mais vraiment très gourmande ! J’ai beaucoup aimé l’association du jambon avec le fromage grec à l’ail, qui apporte une saveur différente d’une quiche classique.

La petite touche de curry est facultative, mais elle apporte un petit parfum supplémentaire très agréable.

La pâte feuilletée fonctionne parfaitement dans cette recette et donne une quiche bien croustillante sur les bords. Une recette facile à refaire avec les ingrédients que l’on a sous la main.

Bon appétit !

Ma cuisine aux robots – Valérie