Salade fraîcheur aux haricots blancs, tomates, œufs et emmental

Salade fraîcheur aux haricots blancs, tomates, œufs et emmental

Pour 4 personnes

🥗 Une salade simple, fraîche et gourmande

Quand les températures grimpent, rien de tel qu'une bonne salade composée. Facile à préparer, économique et bien rassasiante, cette salade aux haricots blancs est parfaite pour un repas léger ou un pique-nique.

Humm… bien rafraîchissante et excellente ! Une salade complète qui se prépare en quelques minutes et qui plaît toujours.

Ingrédients

• 1 grosse boîte de haricots blancs
• 3 tomates
• 200 g d'emmental
• 4 œufs durs
• 2 échalotes
• Sauce vinaigrette (vin rouge et oignons rouges)
• Persillade
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Rincez soigneusement les haricots blancs sous l'eau froide, puis égouttez-les et versez-les dans un grand saladier.
2. Épluchez et émincez finement les échalotes, puis ajoutez-les aux haricots.
3. Lavez les tomates, coupez-les en petits dés et incorporez-les à la préparation.
4. Coupez les œufs durs en rondelles et ajoutez-les délicatement.
5. Coupez l'emmental en petits dés ou en fines lamelles, puis ajoutez-le au saladier.
6. Salez, poivrez et saupoudrez de persillade selon votre goût.
7. Versez la vinaigrette et mélangez délicatement afin de bien enrober tous les ingrédients.
8. Placez la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Bonne dégustation !

Ma Cuisine aux Robots – Valérie