Gâteau moelleux à la pistache

Un gâteau simple, moelleux et délicatement parfumé

Vous cherchez un gâteau facile à réaliser avec des ingrédients du quotidien ? Ce gâteau à la pistache est idéal ! Grâce à la pâte à la pistache, il offre une saveur gourmande et raffinée tout en restant très moelleux. Une recette parfaite pour le goûter, le petit-déjeuner ou pour accompagner un café.

Ingrédients

• 1 yaourt nature
• 4 œufs
• 3 pots de farine
• 1 pot de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de pâte à la pistache
• ½ pot d'huile neutre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante.
2. Dans un saladier, battez les œufs.
3. Ajoutez le yaourt nature puis mélangez.
4. Incorporez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
5. Ajoutez le sucre en poudre ainsi que le sucre vanillé.
6. Versez l'huile et mélangez.
7. Incorporez la pâte à la pistache en remuant soigneusement.
8. Ajoutez enfin la levure chimique et mélangez une dernière fois.
9. Versez la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
10. Enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Astuces

• Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques pistaches concassées sur le dessus avant la cuisson.
• Vous pouvez remplacer la pâte à la pistache par de la pâte de noisettes ou d'amandes pour varier les plaisirs.
• Ce gâteau est délicieux accompagné d'une crème anglaise, d'un coulis de fruits rouges ou simplement saupoudré de sucre glace.

Conservation

Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également le congeler en parts individuelles.

Mon avis

J'avais envie de réaliser un gâteau tout simple et j'en ai profité pour utiliser ma pâte à la pistache… une véritable merveille ! Elle apporte un parfum délicat, une jolie couleur et un moelleux incomparable. C'est une recette que je refais régulièrement tellement elle plaît à toute la famille.

Ma Cuisine aux Robots – Valérie