Pains moelleux fourrés à la mozzarella au Companion

Pains moelleux fourrés à la mozzarella au Companion

De délicieux petits pains maison, avec un cœur fondant à la mozzarella, préparés avec le Companion. Une recette simple et gourmande !

Ingrédients

• 300 ml d’eau tiède

• 22 g de levure de boulanger fraîche

• 500 g de farine

• 10 g de sel

• De la mozzarella

• 1 cuillère à soupe d’huile

Accessoire

• Lame pétrisseur

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C, en chaleur tournante.

2. Dans la cuve du Companion, versez l’eau tiède et ajoutez la levure de boulanger fraîche. Lancez le programme Pâte P1.

3. Au bout de 30 secondes, ajoutez la farine, le sel et l’huile.

4. À la fin du programme, laissez la pâte pousser davantage, le temps que le bol refroidisse, ou laissez-la lever pendant la durée indiquée par le programme d’étuve.

5. Dégazez la pâte, puis façonnez plusieurs boules. Avec la paume de la main, aplatissez chaque boule, déposez un morceau de mozzarella au centre et refermez la pâte pour former une boule. Répétez l’opération pour chaque petit pain.

6. Laissez de nouveau pousser les petits pains pendant au moins 30 minutes.

7. Déposez les pains sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 minutes à 180 °C, en chaleur tournante.

Laissez tiédir avant de déguster !

Avis perso

Excellent avec la mozzarella ! ;-)

Ma Cuisine aux Robots – Valérie