Salade de pâtes froide au poulet, tomates et sauce crémeuse au Skyr

Une salade de pâtes fraîche, complète et gourmande, parfaite pour un repas froid. Avec du poulet, des tomates, de l’oignon rouge et une délicieuse sauce crémeuse au Skyr, citron, moutarde et ail et fines herbes.

Ingrédients

Pour la salade

400 g de pâtes torsades
500 g d’aiguillettes de poulet
1 oignon rouge
5 tomates
Sel
Poivre

Pour la sauce

200 g de fromage blanc Skyr
4 petits Carrés Frais ail et fines herbes 0 %
2 œufs durs
2 cuillères à soupe de jus de citron
Un peu moins d’1 cuillère à soupe de moutarde
Un peu de persillade
Une petite pincée de sel

Préparation

La salade

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Une fois cuites, les refroidir puis bien les égoutter.

Les mettre dans un grand saladier.

Laver les tomates et les couper en petits morceaux, puis les ajouter aux pâtes.

Éplucher l’oignon rouge et le couper très finement. L’ajouter dans le saladier.

Faire cuire les aiguillettes de poulet en les salant et en les poivrant.

Une fois cuites, les couper en petits morceaux et les ajouter aux pâtes.

Mélanger le tout et ajouter un peu de sel selon votre goût.

Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur.

La sauce

Faire cuire les œufs afin d’obtenir des œufs durs.

Les écaler puis les couper en tout petits morceaux.

Dans un récipient ou un cul-de-poule, mettre le Skyr et les Carrés Frais ail et fines herbes.

Ajouter les œufs coupés en petits morceaux.

Ajouter le jus de citron. J’ai utilisé du jus de citron en bouteille, mais vous pouvez également utiliser le jus d’un citron entier, selon vos goûts.

Ajouter un peu moins d’une cuillère à soupe de moutarde. La quantité peut être adaptée selon vos goûts.

Ajouter un peu de persillade et une petite pincée de sel.

Bien mélanger le tout à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une sauce bien crémeuse et homogène.

Réserver la sauce au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir

Sortir la salade de pâtes du réfrigérateur.

Verser la sauce dans le saladier et bien mélanger afin de bien enrober les pâtes et tous les ingrédients.

Servir bien frais.

Mon avis perso

J’ai vraiment beaucoup aimé cette salade de pâtes ! 😋

Elle est fraîche, complète et bien gourmande. J’ai particulièrement apprécié la sauce qui apporte beaucoup de crémeux aux pâtes sans être trop lourde.

Le Skyr, les Carrés Frais ail et fines herbes, le citron et la petite touche de moutarde se marient vraiment très bien avec le poulet, les tomates et l’oignon rouge.

J’aime aussi le fait de préparer la sauce séparément et de l’ajouter seulement au moment de passer à table. La salade reste ainsi bien fraîche et la sauce enrobe parfaitement les pâtes.

Une recette simple, fraîche et généreuse que je referai avec plaisir ! ❤️

Bon appétit !

Ma Cuisine aux Robots – Valérie