Gougères au comté au Companion

Gougères au comté au Companion

Ces gougères au comté sont de petits choux salés croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Faciles à réaliser au Companion, elles sont parfaites pour l’apéritif, un buffet ou en accompagnement d’une salade. Une recette simple et efficace, déclinable selon les fromages que vous aimez.

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : 18 à 20 minutes

• Companion (couteau pétrir/concasser)

• 25 cl d’eau

• 80 g de beurre

• Sel

• 150 g de farine

• 4 œufs

• 150 g de comté râpé (ou gruyère)

• 1 pincée de noix de muscade

1. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

2. Dans le Companion muni du couteau pétrir/concasser, mettre l’eau, le beurre et le sel.
   Lancer vitesse 3 à 90 °C pendant 8 minutes.

3. Ajouter la farine puis mixer vitesse 6 pendant 2 minutes.

4. Transvaser la pâte dans un saladier.
   Laver le bol à l’eau froide pour le refroidir.

5. Remettre la pâte dans le Companion avec le couteau pétrir/concasser, puis lancer vitesse 7.

6. Ajouter les œufs un à un et laisser tourner 2 minutes.

7. Ajouter 120 g de comté râpé et la muscade, puis laisser tourner 1 minute.

8. Déposer une feuille de papier cuisson sur une plaque de four.
   À l’aide d’une cuillère, former des petits tas de pâte.

9. Saupoudrer avec le reste de comté.

10. Enfourner 18 à 20 minutes.

11. Déguster tiède ou froid.

En variant les fromages, vous variez facilement les goûts !

Une valeur sûre à l’apéro 😋
Faciles, rapides et bien gourmandes : chez moi, elles ne font jamais long feu !