Pâte brisée à l'amande allégée en beurre au Kenwood sense

Pâte brisée à l'amande allégée en beurre

Robot utilisé

Kenwood Sense 5015 T

Description

Une pâte brisée légère, gourmande et très facile à réaliser. Grâce à la poudre d'amande, elle apporte une délicieuse saveur à toutes vos tartes sucrées. Elle est également très agréable à travailler.

Ingrédients

• 240 g de farine
• 80 g de beurre
• 50 g de poudre d'amande
• 50 g de sucre vanillé Béghin Say
• 1 pincée de sel
• 110 ml d'eau

Préparation

1. Dans le bol du robot muni du pétrin, versez la farine, la poudre d'amande, le beurre coupé en morceaux, le sucre vanillé et la pincée de sel.
2. Mélangez quelques instants en vitesse 1.
3. Passez ensuite en vitesse 2 et ajoutez progressivement l'eau.
4. Augmentez ensuite en vitesse 3 à 4 et laissez pétrir jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.

Astuce : Il faut parfois quelques minutes avant que la pâte se décolle complètement des parois du bol. C'est tout à fait normal.

5. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Mon avis

Cette pâte est excellente ! Elle est très facile à travailler et son léger goût d'amande apporte une touche gourmande à toutes les tartes. C'est une recette que j'utilise très souvent.

Ma Cuisine aux Robots – Valérie