Hamburger à la Fourme d’Ambert

Introduction

Si vous aimez les burgers bien gourmands et le fromage de caractère, ce hamburger à la Fourme d’Ambert est une vraie réussite. Fondant, savoureux et généreux, il se prépare facilement à la maison avec de bons pains burgers.

Ingrédients

(pour 4 personnes)

• 4 steaks hachés

• 100 g de fourme d’Ambert

• 4 tranches de fromage fondu (type hamburger)

• 1 tomate

• 1 oignon

• ketchup

• mayonnaise

• sauce barbecue

• 4 pains burgers maison ou du commerce

👉 Pour les pains, j’ai utilisé ma recette de pains burgers maison. 

Préparation

1. Couper les pains burgers en deux et les réserver.

2. Faire cuire les steaks hachés dans une poêle chaude, sans matière grasse, selon la cuisson souhaitée.

3. Émincer l’oignon.

4. Laver la tomate et la couper en fines rondelles.

Sur la base du pain :

• étaler un peu de sauce barbecue mélangée à de la mayonnaise

• déposer une tranche de fromage fondu

• ajouter le steak haché

• déposer 2 à 3 rondelles de tomate

• ajouter l’oignon émincé

• terminer par 2 morceaux de fourme d’Ambert

Sur le chapeau du pain, étaler un peu de ketchup mélangé à de la mayonnaise, puis refermer le hamburger.

Passage au four

Préchauffer le four à 180 °C.

Déposer les hamburgers sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 5 à 6 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.

Conseils

Servir ces hamburgers bien chauds, accompagnés d’une salade verte ou de frites.

Mon avis

Une vraie tuerie 😋
La fourme d’Ambert apporte un goût fondant et légèrement corsé qui se marie parfaitement avec le steak haché.

Pour réaliser ces hamburgers, j’ai utilisé ma recette de pains burgers maison moelleux, que j’utilise très souvent car ils restent bien tendres et supportent parfaitement les garnitures généreuses.

👉 https://macuisineauxrobots.fr/2026/01/pains-burgers-maison-moelleux.html