Pains pour hamburgers maison moelleux

Réaliser ses pains pour hamburgers maison, c’est simple et tellement meilleur que ceux du commerce. Ces pains sont bien moelleux, parfaits pour des burgers faits maison et se réalisent facilement avec le Companion. Une recette à garder sous le coude pour toutes les soirées burgers.

(pour 10 pains ou un méga pain)

• 150 ml d’eau

• 150 ml de lait

• 1 sachet de levure de boulanger

• 500 g de farine

• 60 g de beurre en morceaux, à température ambiante

• 1,5 cuillère à café de sel

• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

• Lait pour la dorure

• Graines de sésame

• Pétrin

• Emporte-pièce d’environ 8 cm de diamètre

Verser l’eau, le lait et la levure de boulanger dans le bol du Companion.
Mélanger quelques secondes afin de bien dissoudre la levure.

Installer le pétrin, puis ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre en morceaux.

Lancer le programme Pâte P1 pour 10 minutes.
La pâte doit être souple et homogène en fin de programme.

Couvrir le bol et laisser lever la pâte pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 1,5 cm.
Découper des ronds à l’aide de l’emporte-pièce.

Déposer les pains sur une plaque de cuisson légèrement huilée.

Recouvrir d’un linge humide et laisser lever à nouveau 1 heure.

Préchauffer le four à 200°C.

Badigeonner les pains avec un peu de lait, puis parsemer de graines de sésame.

Enfourner, baisser la température à 180°C, et cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.

Laisser refroidir sur une grille.

Le résultat donne des pains bien moelleux, parfaits pour des hamburgers maison. Il ne reste plus qu’à les garnir selon vos envies.