brioche moelleuse au lait concentré Régilait avec Companion

Recette faite par le Companion

Accessoire : couteau pétrir/concasser

Avis perso : Brioche bien moelleuse et j'ai eu le dessus croquant, trop bon

Ingrédients :

20 g de levure boulangère fraiche

90 g de sucre en poudre

500 g de farine

100 g de lait concentré non sucré Régilait

110 g de lait 1/2 Écrème

2 œufs

1 cac de sel

100 gr de beurre

Dans le bol muni du couteau pétrir/concasser, mettre le lait et la levure Vitesse 4/30∞/3 minutes...

Ajoutez les œufs, le lait concentré, le lait, sucre et on passe en Vitesse 5 pendant 1 minutes.

Ajoutez la farine, le beurre, le sel et Vitesse 5/ 4 minutes.

Vous devriez avoir une boule.

Passez en mode étuve 30° pendant 30 minutes.

Dégazez votre pâte et former des boules et placez-les dans votre moule et laissez reposez pendant 1 heure.

Préchauffez votre four 180°

Vous pouvez dorer votre brioche de lait ou de jaune d'œuf.

Au four pendant 33 minutes à 180°.

Régalez vous😍