Briochettes sans oeufs ultra moelleuses au Companion – Recette facile et réussie

Briochettes sans oeufs  ultra moelleuses au Companion – Recette facile et réussie

📝 Description

Envie de briochettes maison bien moelleuses avec une mie filante et aérienne ?
Cette recette réalisée au Companion est simple, efficace et donne un résultat vraiment gourmand. Parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter, elles ont fait l’unanimité à la maison !

🤖 Accessoire

Lame pétrir/concasser

🧾 Ingrédients (pour 12 briochettes)

• 500 g de farine

• 80 g de sucre

• 100 g de beurre

• 200 ml de lait

• 1 c.à.c de sel

• 42 g de levure fraîche

👩‍🍳 Préparation au Companion

1. Dans le bol muni de la lame pétrir/concasser, versez le lait et ajoutez la levure.
   ➜ Vitesse 3 / 35° / 3 minutes 30

2. Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le beurre et le sel.

3. Lancez le programme Pâte P1.

4. À la fin du programme, ne laissez pas le mode étuve.
   Lancez immédiatement un programme Pâte P2 et laissez-le se terminer complètement, y compris le mode étuve.

5. Dégazez la pâte.

6. Formez 12 boules et placez-les dans vos moules.

7. Badigeonnez-les avec un jaune d'œuf mélangé à un peu de lait sucré vanillé.

8. Laissez pousser 30 minutes supplémentaires à température ambiante.

9. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes (selon votre four).

💬 Avis perso

Je les adore 🥰
Elles sont bien moelleuses avec une belle mie.
Mes enfants m’ont dit : « Maman, elles sont meilleures celles-là ! » 😄
Autant dire qu’elles ont été validées direct !