Briochettes aux pépites de chocolat au Companion – Moelleuses et faciles

🍞 Briochettes aux pépites de chocolat au Companion – Moelleuses et faciles

Envie de briochettes bien moelleuses, généreuses en pépites de chocolat et parfaites pour le petit déjeuner ? ☕
Cette recette réalisée au Companion est simple, efficace et donne des briochettes ultra gourmandes, idéales pour accompagner un bon café ou un chocolat chaud.
Grâce au programme pâte et à l’étuve, la pâte lève parfaitement et le résultat est bien aéré.

🤖 Recette réalisée au Companion

Accessoire : lame pétrir / concasser

🧾 Ingrédients

500 g de farine
250 ml de lait
1 œuf
80 g de sucre vanillé Béghin Say
80 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à café de sel
Arôme vanille liquide (selon votre goût)
1 paquet de pépites de chocolat
1/2 paquet Vahiné Chunks 3 chocolats

👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Activer la levure

Dans le bol muni de la lame pétrir / concasser, verser le lait et la levure.
Programmer Vitesse 3 – 104°F – 3 minutes.

2️⃣ Préparer la pâte

Ajouter le reste des ingrédients (sauf les pépites si vous préférez les incorporer ensuite).
Lancer le programme Pâte P2.

3️⃣ Ajouter les pépites

Incorporer les pépites de chocolat et mélanger quelques secondes en vitesse douce pour bien les répartir dans la pâte.

4️⃣ Première pousse

Laisser lever en étuve 1 heure à 104°F.

5️⃣ Façonnage

Dégazer la pâte.
Former plusieurs boules et les déposer sur une plaque recouverte d’une silpat ou d’une feuille de papier cuisson.

6️⃣ Deuxième pousse

Laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

7️⃣ Cuisson

Préchauffer le four en chaleur tournante à 356°F.
Enfourner pour 30 minutes.

💛 Avis perso

Hummm… j’adore ces briochettes avec un bon petit café au petit déjeuner ☕
Elles sont bien moelleuses, bien gourmandes avec les pépites fondantes… difficile de ne pas en reprendre une 😍