Brioche moelleuse au Kenwood Sense 5015 T

🍞 Brioche moelleuse au Kenwood Sense 5015 T

Cette brioche est une valeur sûre à la maison 🥰
Je l’ai réalisée au fil du temps avec plusieurs robots (MAP, Companion, kMix, Cooking Chef…), et aujourd’hui avec mon Kenwood Sense 5015 T.
Résultat : une brioche toujours aussi bonne, bien moelleuse et aérienne, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.

• 500 g de farine

• 250 ml de lait

• 1 œuf

• 40 g de sucre

• 2 sachets de levure de boulanger (type brioche Francine) ou 20 g de levure fraîche

• 1 c. à café de sel

• 80 g de beurre

• 2 c. à soupe d’arôme vanille

• 1 œuf + un peu de lait pour la dorure

1. Verser le lait tiède dans le bol du robot et ajouter la levure émiettée.
   Mélanger à l’aide d’une cuillère en plastique.

2. Ajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre, l’œuf et l’arôme vanille.

3. Mélanger vitesse 1 pendant environ 20 secondes, puis passer en vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.

4. Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures, selon la pousse.

5. Façonner la brioche (plusieurs boules ou une forme allongée).

6. Déposer sur une plaque allant au four et laisser lever 1 heure.

7. Dorer avec l’œuf battu mélangé à un peu de lait.
   Ajouter du sucre perlé si souhaité.

8. Enfourner pour 30 minutes à 180 °C, en chaleur tournante (à adapter selon votre four).
   Surveiller la cuisson.

Cette brioche est toujours aussi bonne 😊
Bien moelleuse, elle ne déçoit jamais, quel que soit le robot utilisé.