Hachis Parmentier à la viande hachée et à la chair à saucisse au four

Hachis Parmentier à la viande hachée et à la chair à saucisse

Ce hachis Parmentier maison est un plat familial, généreux et réconfortant. La purée de pommes de terre est bien onctueuse, et la garniture à base de viande hachée et de chair à saucisse apporte beaucoup de goût. Un grand classique qui plaît toujours aux enfants comme aux adultes.

• 1,2 kg de pommes de terre

• 500 g de viande hachée

• 250 g de chair à saucisse

• 1 oignon

• 1 tomate

• 30 cl de lait

• Muscade (facultatif)

• 50 g de gruyère râpé

• Sel

• Poivre

1. Cuire les pommes de terre
   Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
   Égoutter, éplucher puis couper grossièrement.

2. Préparer la purée
   Mettre les pommes de terre dans un grand récipient.
   Les écraser à la fourchette.
   Ajouter le lait progressivement en mélangeant énergiquement.
   Ajouter la muscade si utilisée, puis saler et poivrer.
   La purée doit être souple et bien onctueuse.

3. Préparer la garniture à la viande
   Éplucher et émincer l’oignon.
   Dans une grande poêle, le faire dorer avec un peu de matière grasse.
   Ajouter la tomate coupée en petits dés et laisser cuire environ 5 minutes.
   Ajouter ensuite la viande hachée et la chair à saucisse.
   Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
   Saler et poivrer 2 minutes avant la fin de la cuisson.

4. Montage du plat
   Préchauffer le four à 180 °C.
   Dans un plat allant au four, déposer la préparation à la viande.
   Recouvrir avec la purée de pommes de terre.
   Parsemer de gruyère râpé.

5. Cuisson au four
   Enfourner pour 20 à 25 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

Les enfants adorent 😋
C’est un plat simple, généreux et réconfortant, parfait pour un repas en famille.