Hachis Parmentier pommes de terre & courgette au Companion (four)

Companion (accessoire batteur)

• 350 g de pommes de terre

• 150 g de courgette

• 200 g de lait demi-écrémé

• 20 g de beurre

• 350 g de viande hachée 5 %

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Chapelure (facultatif)

• Sel

• Poivre

• Curry

• Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.

• Éplucher la courgette et la couper en rondelles.

• Dans le bol du Companion, muni du batteur, mettre les pommes de terre, la courgette, le lait, le sel et le poivre.

• Lancer le programme manuel :
  24 minutes / 100°C / vitesse 3, avec le bouchon petite vapeur.

• À la fin de la cuisson, ajouter le beurre puis mixer
  1 minute / vitesse 10, jusqu’à obtenir une purée bien lisse.

• Pendant la cuisson de la purée, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.

• Ajouter l’oignon (si utilisé) et le faire revenir légèrement.

• Ajouter la viande hachée, saler, poivrer, ajouter un peu de curry.

• Faire revenir jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.

• Préchauffer le four à 180°C.

• Dans un plat à gratin :

  • Mettre une première couche de purée

  • Ajouter la viande hachée

  • Recouvrir avec le reste de purée

• Saupoudrer de chapelure si désiré.

• Enfourner 15 minutes à 180°C.

• Pour un dessus bien doré, passer en mode grill quelques minutes.

Hummm 😋
Les enfants ont bien aimé… même avec la courgette 😉