Galettes de pommes de terre maison (au Companion)

🥔 Galettes de pommes de terre maison (au Companion)

Envie de galettes de pommes de terre croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur ?
Cette recette simple et familiale est idéale pour accompagner une viande, un poisson ou même une salade. Réalisées au robot Companion, ces galettes sont faciles à préparer et plaisent aussi bien aux petits qu’aux grands.

• 500 g de pommes de terre

• 1 gros oignon

• 1 œuf + 1 jaune

• 80 g de farine

• 50 cl d’eau

• Sel

• Poivre

• Huile pour la cuisson

Accessoire : lame Ultrablade

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.

2. Éplucher l’oignon, le couper grossièrement et le placer dans le bol du robot muni de la lame Ultrablade.

3. Hacher vitesse 11 – 10 secondes. Réserver.

4. Mettre les dés de pommes de terre et les 50 cl d’eau dans le bol du robot (toujours avec la lame Ultrablade).

5. Lancer le programme Mijoté P1 – 10 minutes.

6. À la fin du programme, ajouter dans le bol :

   • la farine

   • l’œuf battu avec le jaune

   • l’oignon haché

7. Saler, poivrer puis mixer vitesse 6 – 20 secondes.

8. Ramener la préparation vers le centre à l’aide de la spatule et mixer à nouveau 20 secondes.

9. Former de petites galettes.

10. Les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Une fois les galettes cuites, les déposer sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excédent de graisse.

On a tous bien aimé à la maison 😊
De mon côté, j’ai ajouté un peu de gruyère râpé directement dans la préparation, c’était encore plus gourmand.
Une recette simple, efficace et facile à adapter selon les goûts.