Rôti de porc ultra moelleux au Cookeasy, riz 3 couleurs au Cookeo

Recette faite avec le Cookeasy pour le rôti et le Cookeo pour le riz

ℹ️ Information Cookeo Infinity

Cette recette peut être réalisée avec le Cookeo Infinity.
De légères adaptations peuvent être nécessaires selon le plat (utilisation ou non de la pale de brassage, ordre des étapes).
👉 Plus d’informations ici :
https://macuisineauxrobots.fr/2025/12/recettes-cookeo-classiques-et-cookeo-infinity-ce-qu-il-faut-savoir.html

J’adore 😍
La viande est bien moelleuse et surtout pas sèche.
Il a cuit en cuisson douce et, en plus, on peut le faire dorer comme on veut grâce au fond plat.
On s’est vraiment bien régalé.

Autre point très positif : ça n’a pas accroché du tout et je n’ai eu aucun mal à nettoyer le fond du bol.
Pour lui refaire une beauté, j’utilise soit du vinaigre blanc, soit (comme cette fois-ci) un spray anticalcaire, et ça nettoie super bien.

Fond plat

• 1 rôti de porc d’environ 1,2 kg

• 4 tomates

• 20 cl de vin blanc

• 1 oignon

• Huile d’olive

• Un peu de beurre

• Thym

• Sel

• Poivre

Couper les tomates en quartiers (en plusieurs fois si besoin).

Éplucher et émincer l’oignon.

Installer le fond plat dans le bol du Cookeasy.

Ajouter un peu d’huile d’olive et de beurre, puis chauffer à 130°.

Ajouter le rôti de porc et le faire dorer en le retournant sur chaque face.

Pour ma part, j’ai monté la température à 180° afin qu’il dore bien, puis j’ai ajouté l’oignon.

Ajouter ensuite les tomates et baisser la température à 140°.

⚠️ Petit rappel : on ne met pas le couvercle, car on est en phase de dorage avec le fond plat, et il n’y a pas de vitesse.

Arrêter ensuite la cuisson, puis ajouter le vin blanc, le sel, le poivre et le thym.

Passer en cuisson lente (dans les programmes) et programmer 3 heures de cuisson.

⚠️ On ne met pas le bouchon.

Pour le riz, je l’ai préparé au Cookeo :

• 250 g de riz 3 couleurs

• 500 ml d’eau

Cuisson en mode rapide / cuisson sous pression pendant 9 minutes.

Voilà, je pense avoir tout dit 😊
Bon appétit ! 🍽️