English muffins maison au Companion (recette facile)

🥯 English muffins maison au Companion (recette facile)

Ces English muffins maison, réalisés au Companion, sont moelleux, simples à préparer et parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch.
Ils se cuisent à la poêle, sans matière grasse, comme les vrais English muffins.

Humm… très bons et simples à faire 😋

• Robot : Companion

• Accessoire : Lame pétrir / concasser

• 500 g de farine

• 320 ml de lait écrémé

• 20 g de levure fraîche

• 10 g de sucre

• Un peu de sel

1. Mettre dans le bol du Companion, muni de la lame pétrir / concasser, le lait et la levure.
   Lancer vitesse 5 – 35°C – 5 minutes.

2. Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel.
   Lancer le programme pâte P2, puis laisser étuver 40 minutes à 30°C.

3. Étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 3 à 4 mm.
   Découper à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un verre, puis fariner légèrement.

4. Déposer les English muffins sur une plaque de cuisson et laisser lever au four à
   40°C pendant environ 40 minutes.

5. Faire cuire dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, à feu doux,
   3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

À déguster :

• avec du beurre et de la confiture

• en version salée (œuf, fromage, bacon)

• ou simplement nature