Mousse au chocolat praliné au Cooking Chef : recette facile et gourmande

Mousse au chocolat praliné au Cooking Chef : recette facile et gourmande

Découvrez ma recette de mousse au chocolat praliné au Cooking Chef, une recette facile et gourmande, parfaite pour un dessert fait maison. Cette mousse est bien légère, bien mousseuse et le pralin apporte vraiment un goût en plus qui change de la mousse au chocolat classique.

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 200 g de chocolat pâtissier
• 2 cuillères à soupe de lait
• 4 œufs
• 100 g de pralin
• 1 pincée de sel

Accessoires : Fouet ballon, Batteur souple

Préparation avec le Cooking Chef

1. Casser le chocolat en petits morceaux dans le bol du robot et ajouter le lait.
   Installer le batteur souple.
   Régler la température sur 50°C, le minuteur sur 8 minutes et la vitesse sur mélange 1.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Arrêter la cuisson, régler la vitesse sur 3, puis ajouter les jaunes d’œufs et le pralin dans le bol du robot.
   Quand le mélange est homogène, arrêter le robot et verser la préparation dans un saladier.
   Laver le bol du robot.
4. Mettre les blancs d’œufs avec la pincée de sel dans le bol du robot.
   Installer le fouet ballon.
   Régler le minuteur sur 1 minute à vitesse minimum puis augmenter progressivement jusqu’à la vitesse maximum.
   Battre jusqu’à obtenir des blancs en neige bien fermes.
5. À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolat.
6. Verser dans 6 ramequins et laisser prendre au minimum 6 heures au réfrigérateur.

Conseil

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques copeaux de chocolat ou un peu de pralin sur le dessus avant de servir.

Avis perso

Une tuerie cette mousse !
Le pralin apporte vraiment un goût en plus et ça change de la mousse au chocolat classique.
C’est une recette du livre fourni avec le Cooking Chef et franchement elle est excellente.

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