Yaourts maison ultra fermes à la MultiDélices (Programme P2 – 10h)

Envie de yaourts maison bien fermes, parfaitement pris et sans ajout de lait en poudre ?
Avec du lait entier et un ferment lactique saveur vanille, on obtient une texture ferme et fondante, idéale pour varier les plaisirs selon les parfums choisis.

Cette recette est réalisée à la MultiDélices en programme P2, sans eau, pour un résultat garanti.

• 1,2 L de lait entier (environ 1 litre + 200 ml)

• 1 sachet de ferment lactique saveur vanille Vahiné

• Sucre aromatisé La Fée de la Gourmandise (vanille, caramel beurre salé, fraise… au choix)

1. Avant d’ouvrir le sachet, l’écraser légèrement entre les mains et le secouer pour bien homogénéiser la poudre.

2. Dans un saladier, verser un peu de lait. Ajouter le ferment lactique et mélanger soigneusement au fouet jusqu’à dissolution complète.

3. Incorporer progressivement le reste du lait en fouettant pour obtenir une préparation homogène.

4. Mettre le sucre aromatisé La Fée de la Gourmandise au fond de chaque pot.

5. Verser la préparation dans les pots. Mélanger longuement dans chaque pot avec une cuillère à café pour bien dissoudre le sucre. Répéter si nécessaire afin d’obtenir un mélange parfaitement homogène.

6. Placer les pots dans la MultiDélices.
   👉 Ne pas mettre d’eau.
   👉 Si certains emplacements sont vides, les reboucher avec les couvercles prévus à cet effet.

7. Lancer le programme P2 (Yaourts) pour 10 heures.

8. Après fermentation, laisser les pots dans l’appareil jusqu’au matin si la tournée est faite le soir. Les retirer, essuyer l’humidité, couvrir puis placer au réfrigérateur.

9. Laisser au minimum 5 heures au frais avant dégustation.

Résultat : des yaourts maison très fermes, parfaitement pris et pourtant fondants en bouche.
Le lait entier et les 10 heures de fermentation suffisent largement pour obtenir une belle texture, sans ajout de lait en poudre.

Et si vous désirez faire 12 pots, mettre 1,5 l de lait entier.

Le sucre aromatisé La Fée de la Gourmandise apporte un vrai plus niveau goût et permet de varier les plaisirs facilement.

Une base simple, efficace et personnalisable selon les envies.