Cuisses de poulet mijotées aux tomates & olives

🍗 Cuisses de poulet mijotées aux tomates & olives

Un plat simple, familial et plein de saveurs. Les cuisses de poulet dorées puis mijotées avec tomates fraîches, olives vertes et vin blanc donnent une sauce parfumée parfaite pour accompagner du riz, des pâtes ou même des pommes de terre.

• 4 cuisses de poulet

• 1 oignon

• 4 tomates

• Olives vertes (quantité selon goût)

• 150 ml de vin blanc

• Un petit peu de margarine allégée

• Un filet d’huile d’olive

1. Laver et couper les tomates en rondelles.

2. Éplucher l’oignon, le couper en rondelles puis en morceaux.

3. Verser un peu de margarine et un filet d’huile d’olive dans une sauteuse.

4. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer à feu vif (Th 8).

5. Ajouter l’oignon et laisser revenir quelques minutes.

6. Verser le vin blanc et laisser réduire légèrement.

7. Ajouter les tomates et les olives.

8. Baisser le feu à Th 6.

9. Retourner les cuisses de temps en temps pour une cuisson homogène.

10. Couvrir la sauteuse et laisser mijoter environ 35 minutes à Th 5.

Un délice 😉
Je fais aussi cette recette avec un rôti de porc… et c’est tout aussi bon !