Hauts de cuisse de poulet sauce tomate, poivrons et colombo

🍗 Hauts de cuisse de poulet sauce tomate, poivrons et colombo

Une recette improvisée comme on les aime, pleine de saveurs et sans prise de tête. Des hauts de cuisse de poulet mijotés dans une sauce tomate parfumée au colombo, avec des poivrons, des champignons et une touche de crème pour lier le tout. Un plat simple, généreux et vraiment délicieux, parfait pour un repas familial.

• 4 hauts de cuisse de poulet

• la moitié d’une boîte de tomate purée en cubes

• épices colombo

• 130 g de poivrons trio surgelés

• 100 g de champignons surgelés

• 1 oignon

• olives vertes (quantité selon goût)

• eau

• 10 cl de vin blanc

• 5 cl de vin rouge

• 3 c. à s. de crème fraîche allégée

• 1 c. à s. d’huile d’olive

• sel

• poivre

1. Dans une marmite, faire chauffer l’huile d’olive.

2. Ajouter l’oignon émincé, les hauts de cuisse de poulet et les épices colombo.
   Faire revenir environ 8 minutes en retournant régulièrement le poulet.

3. Ajouter les champignons, les poivrons, les olives et la purée de tomate.
   Laisser mijoter environ 7 minutes à feu moyen.

4. Verser le vin blanc et le vin rouge, saler et poivrer.
   Laisser cuire environ 10 minutes.

5. Ajouter un peu d’eau, remuer, couvrir la marmite.

6. Laisser mijoter environ 20 minutes en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.

7. En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche, bien mélanger et laisser chauffer encore 1 à 2 minutes.

C’est excellent 😊
Je cherchais quoi faire et voilà ce que ça a donné. Au départ, j’ai mis du vin blanc, et comme il ne m’en restait pas assez, j’ai ouvert une autre bouteille… sauf que je me suis rendu compte trop tard que c’était du vin rouge 😅
Mais franchement, aucun regret : au final, la sauce était hyper bonne et bien parfumée.