Gâteau invisible aux pommes ultra fondant et parfumé au four

🍎 Gâteau invisible aux pommes ultra fondant et parfumé

Ce gâteau invisible aux pommes est un dessert simple, léger et ultra fondant. Composé principalement de fines lamelles de pommes enrobées d’une pâte très légère, il porte bien son nom : presque invisible une fois cuit ! Parfumé délicatement au rhum et au sucre vanillé, ce gâteau est idéal pour un dessert gourmand, un goûter ou une pause douceur, avec peu de farine et beaucoup de fruits.

• 4 grosses pommes

• 2 œufs

• 60 g de sucre vanillé Béghin Say

• 70 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 100 ml de lait demi-écrémé

• 20 g de beurre fondu

• 1 bouchon de rhum (facultatif)

1. Éplucher les pommes puis les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Réserver.

2. Préchauffer le four à 195 °C.
   Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser tiédir.

3. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
   Ajouter le beurre fondu, puis le lait.

4. Incorporer la farine et la levure chimique en mélangeant soigneusement afin d’obtenir une pâte lisse.
   Ajouter le bouchon de rhum si désiré.

5. Ajouter les lamelles de pommes à la préparation et mélanger délicatement pour bien les enrober.

6. Verser l’ensemble dans un moule (beurré si nécessaire) en répartissant bien les pommes.

7. Enfourner pour 30 minutes à 195 °C, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré sur le dessus.

8. Laisser tiédir avant de démouler, puis laisser refroidir complètement pour une texture encore plus fondante.

J’adore ce gâteau invisible aux pommes 😍
Il est très facile à préparer, léger en bouche et vraiment fondant grâce à la grande quantité de pommes. Le petit bouchon de rhum apporte un parfum subtil qui fait toute la différence, sans être trop présent. C’est le genre de gâteau parfait quand on veut un dessert gourmand mais pas trop lourd, et il se conserve très bien au frais pour le lendemain (s’il en reste !).