Gratin de chou-fleur, pommes de terre et reblochon

Gratin de chou-fleur, pommes de terre et reblochon

Ce gratin de chou-fleur et pommes de terre au reblochon est un plat familial, généreux et réconfortant. Associé au jambon cru, à une béchamel maison et au fromage fondant, il est parfait pour un repas complet et gourmand, idéal en hiver ou quand on a envie de comfort food.

• 1 kg de chou-fleur surgelé

• 500 g de pommes de terre

• 6 tranches de jambon cru

• Sel, poivre

• Environ 100 g de gruyère râpé

• 1/3 de reblochon

• 30 g de beurre

• 30 g de farine

• 1/2 litre de lait

• Noix de muscade

• Sel, poivre

1. Faire cuire le chou-fleur et les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter.

2. Préparer la béchamel :

   • Faire fondre le beurre à feu doux.

   • Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.

   • Faire chauffer le lait à part.

   • Verser le lait chaud progressivement sur le roux en fouettant pour éviter les grumeaux.

   • Remettre sur feu doux et mélanger jusqu’à épaississement.

   • Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.

3. Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante.

4. Beurrer un plat à gratin.

5. Déposer la moitié du chou-fleur et des pommes de terre.

6. Étaler la moitié de la béchamel.

7. Ajouter le jambon cru coupé en larges lamelles.

8. Recouvrir avec le reste des légumes.

9. Étaler le reste de la béchamel, saler et poivrer.

10. Ajouter le reblochon coupé en dés.

11. Saupoudrer de gruyère râpé.

12. Enfourner 15 minutes à 180 °C chaleur tournante, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Délicieux 😋
Un gratin bien gourmand, fondant et très apprécié à table. Parfait pour un repas complet qui plaît à toute la famille.