Fondant coco, bananes et carrés de chocolat

🍌 Fondant coco, bananes et carrés de chocolat

Un fondant ultra moelleux à la noix de coco, garni de rondelles de bananes et de carrés de chocolat noir et blanc qui fondent à la cuisson.
Un gâteau simple, gourmand et irrésistible, parfait pour le goûter ou le dessert.

• 4 œufs

• 125 g de farine

• 100 g de crème épaisse (7 %)

• 75 g de beurre fondu

• 75 g de noix de coco râpée

• 120 g de sucre en poudre

• 2 sachets de sucre vanillé

• 2 c. à soupe de rhum

• 2 bananes, coupées en rondelles

• Carrés de chocolat noir et chocolat blanc (selon envie)

1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante).

2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

3. Ajouter la crème épaisse et mélanger.

4. Incorporer la farine, puis le beurre fondu, en mélangeant bien entre chaque ajout.

5. Ajouter la noix de coco râpée et le rhum, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

6. Verser la préparation dans un moule beurré.

7. Disposer les rondelles de bananes sur le dessus.

8. Ajouter les carrés de chocolat noir et blanc en les enfonçant légèrement dans la pâte.

9. Enfourner pour 25 minutes à 180 °C.

Les carrés de chocolat peuvent être remplacés par des pépites, ou adaptés selon ce que vous avez sous la main.

Humm… alors là, une vraie tuerie 😋
Je me retiens pour ne pas tout manger !
J’ai ajouté des carrés de chocolat noir et blanc parce qu’il m’en restait et que je n’aime pas les laisser ouverts trop longtemps… résultat : c’est juste trop bon 🤍🍫