Fondant à la noix de coco ultra moelleux (sans farine)

🥥 Fondant à la noix de coco ultra moelleux (sans farine)

Un fondant à la noix de coco simple, rapide et terriblement gourmand.
Sa texture est fondante, légère en bouche, et la noix de coco reste douce et équilibrée, sans être trop marquée.
Une recette idéale pour les amateurs de desserts coco, à déguster nature ou avec un petit plus gourmand.

• 6 œufs

• 150 g de sucre

• 20 cl de crème fleurette (entière ou allégée)

• 200 g de noix de coco râpée

• 50 g de Maïzena

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Ajouter la crème fleurette et mélanger.

4. Incorporer la noix de coco râpée, puis mélanger à nouveau.

5. Ajouter la Maïzena et mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

6. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

7. Enfourner pour 25 minutes à 180°C.

8. Laisser tiédir avant de démouler.

• Se déguste aussi bien tiède que froid

• Peut être accompagné d’un coulis de chocolat, de fruits ou d’une boule de glace vanille

• Se conserve très bien au réfrigérateur

Un pur délice 😍
J’avais peur que la noix de coco soit trop présente, mais au final le goût est parfaitement équilibré.
J’ai ajouté un glaçage vanille bourbon et quelques copeaux de chocolat, et c’était juste incroyable 🤍