Bûche au chocolat

Bûche chocolat

A FAIRE LA VEILLE

Avis perso : Hum délicieuse, j'adore😍😍

Ingrédients :

3 feuilles de Gélatine 

4 œufs moyen  

2 cac sucre vanille Béghin Say  

200 g de Chocolat noir  

1 cac de Gingembre en poudre 

Biscuits à la cuillère  

Eau

Sirop de son choix (à mélanger à l'eau pour le sirop)  

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Séparer les jaunes des blancs d'œuf.

Travailler les jaunes avec 2 cac sucre vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter la gélatine essorée et mélanger très rapidement.

Incorporer cette préparation aux jaunes puis saupoudrer de gingembre.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat et réserver au frais.

Préparer ensuite le sirop.

Tapisser un moule à cake de film Étirable.

Moi J’ai coupé mes biscuits car ils étaient trop grand.

Les tremper dans le sirop.

Tapisser les côtés les plus longs du moule.

Verser ensuite la mousse, tasser et lisser la surface.

Recouvrir avec un film alimentaire et réserver au frais 12 heures.

Démouler sur un plat à cake.

Régalez-vous bien😍