Salade express aux haricots verts, poulet et emmental

Salade express aux haricots verts, poulet et emmental

Besoin d'une idée de repas frais, rapide et économique ? Cette salade express aux haricots verts, dés de poulet et emmental est parfaite pour les journées chaudes. Facile à préparer avec des ingrédients simples du placard, elle constitue un repas léger et savoureux à partager en famille.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 grosse boîte de haricots verts extra-fins
• 1 à 2 tomates
• 150 g de dés de poulet
• Emmental
• 1 échalote
• Persillade
• Sel
• Poivre
• Sauce Puget vinaigrette légère ail et piment d'Espelette

Préparation

1. Rincez les haricots verts à l'eau froide puis égouttez-les soigneusement.
2. Versez-les dans un grand saladier.
3. Ajoutez les dés de poulet.
4. Émincez finement l'échalote et ajoutez-la à la préparation.
5. Coupez les tomates en morceaux puis incorporez-les au saladier.
6. Coupez l'emmental en lamelles ou en petits morceaux et ajoutez-le à la salade.
7. Assaisonnez avec la persillade, le sel, le poivre et la vinaigrette.
8. Mélangez délicatement afin de bien répartir les ingrédients.
9. Placez la salade au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes avant de servir.

Mon avis

J'aime beaucoup cette salade lorsque les températures grimpent. Elle est rapide à préparer, économique et très rafraîchissante. Les dés de poulet et l'emmental la rendent plus complète, tandis que la vinaigrette ail et piment d'Espelette apporte une touche de saveur très agréable. Une recette simple que je refais volontiers tout au long de l'été !

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