Rôti de porc à la moutarde et ses légumes au Cookeo

Rôti de porc à la moutarde et ses légumes au Cookeo

Ce rôti de porc à la moutarde accompagné de carottes, pommes de terre et champignons est un plat familial simple et savoureux. Grâce au Cookeo, la viande reste tendre et moelleuse, tandis que les légumes s'imprègnent délicatement de la sauce à la moutarde. Une recette idéale pour un repas complet et réconfortant. 

Ingrédients (pour 4 à 5 personnes)

• 1 rôti de porc d'environ 1 kg
• 5 carottes
• 5 pommes de terre
• 100 g de lardons fumés allumettes
• 1 boîte de champignons
• 1 oignon
• 200 ml de vin blanc
• 100 ml de fond de veau
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 7 %
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe d'huile

Préparation

1. Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
3. Épluchez l'oignon puis émincez-le.
4. Rincez les champignons.
5. Passez le Cookeo en mode Dorer.
6. Ajoutez l'huile puis faites dorer le rôti sur toutes ses faces.
7. Ajoutez les lardons et l'oignon émincé puis laissez revenir quelques minutes.
8. Arrêtez le mode Dorer.
9. Versez le vin blanc, le fond de veau et la moutarde.
10. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les champignons.
11. Mélangez délicatement.
12. Lancez la cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pendant 40 minutes.
13. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche si vous le souhaitez et mélangez avant de servir.

Mon avis

C'est une recette que j'apprécie beaucoup lorsque j'ai envie d'un bon plat familial sans passer des heures en cuisine. La viande reste tendre et moelleuse grâce à la cuisson sous pression, et la sauce à la moutarde apporte beaucoup de saveur aux légumes. Un plat complet, simple à préparer et toujours apprécié à table !

🤖🍽️ Cookeo & Cookeo Infinity : info importante à rappeler

Cette recette réalisée au Cookeo classique est également réalisable avec le Cookeo Infinity. Les temps de cuisson restent généralement identiques et le résultat est tout aussi savoureux.

Pour en savoir plus sur l'adaptation des recettes Cookeo au Cookeo Infinity, consultez l'article dédié sur le blog.

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