Pain au lait express au Companion (moelleux et rapide)

🥖 Pain au lait express au Companion (moelleux et rapide)

Envie d’un bon pain au lait maison, moelleux et gourmand ?
Voici une recette simple à réaliser avec le Companion, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Une texture légère, un goût légèrement sucré… un vrai régal 😋

🧾 Ingrédients

350 g de farine
180 g de lait demi-écrémé
50 g de beurre
50 g de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche (ou 12 g de levure fraîche)
1/2 cuillère à café de sel
1 jaune d'œuf + un peu de lait (pour la dorure)
Fleur d’oranger (facultatif)

🤖 Préparation au Companion

Accessoire : couteau pétrin

Dans la cuve du Companion, mettre le lait et la levure
👉 Vitesse 4 / 30°C / 3 minutes
Ajouter ensuite la farine, le sucre, le beurre et le sel
Lancer le programme Pâte P2 sans modification
À la fin du pétrissage, arrêter le programme
❗ On ne fait pas lever la pâte à ce stade
Façonner la pâte selon vos envies
👉 Exemple : tresser 3 boudins comme une brioche
Déposer dans un moule à cake recouvert de papier cuisson

🔥 Cuisson

Préchauffer le four à 60°C
Badigeonner avec le mélange jaune d'œuf + lait
Enfourner :
- 20 minutes à 60°C
- Puis 25 minutes à 180°C
Laisser refroidir sur une grille avant dégustation

💡 Avis perso

Hummm… il est vraiment trop bon ce pain au lait 😍
Oui oui, c’est bien un pain au lait et pas une brioche 😄 même si la forme peut y faire penser !

Le résultat est ultra moelleux, légèrement sucré, parfait pour le matin ou le goûter. Et en plus, il est super simple à faire avec le Companion 👍

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