Rôti d’échine de porc au Cookeo Infinity au vin blanc et à la moutarde – Recette facile, tendre et filandreuse

Rôti d’échine de porc au Cookeo Infinity au vin blanc et à la moutarde – Recette facile, tendre et filandreuse

Description

Si vous cherchez une recette simple et familiale au Cookeo Infinity, ce rôti d’échine de porc au vin blanc et à la moutarde est parfait. La viande devient tendre et filandreuse grâce à la cuisson sous pression et au maintien au chaud. Accompagné de pommes de terre et de haricots verts, cela fait un plat complet, facile et savoureux pour toute la famille.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 rôti d’échine de porc d’environ 1 kg
• 25 cl de vin blanc
• 1 cube de bouillon de volaille émietté
• 1 oignon émincé
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• Spray d’huile d’olive à l’ail
• 1 noisette de beurre salé
• Poivre
• Haricots verts
• Pommes de terre

Préparation – Cookeo Infinity

1. Retirer la pale de la cuve.
2. Lancer le mode rissolage fort et attendre que la cuve chauffe.
3. Ajouter la noisette de beurre salé et deux sprays d’huile d’olive.
4. Déposer le rôti dans la cuve, ajouter deux sprays d’huile d’olive à l’ail et poivrer.
5. Faire dorer le rôti sur une face puis le retourner pour faire dorer l’autre face.
6. Une fois le rôti doré, badigeonner le dessus du rôti avec 2 cuillères à soupe de moutarde.
7. Ajouter ensuite l’oignon émincé et le faire revenir avec la viande.
8. Arrêter le mode rissolage.
9. Ajouter le cube de bouillon de volaille émietté et le vin blanc.
10. Lancer la cuisson sous pression haute pendant 45 minutes (sans la pale).
11. Ajouter ensuite les pommes de terre et les haricots verts.
12. Relancer la cuisson sous pression haute pendant 10 minutes (sans la pale).
13. Terminer par un maintien au chaud 15 à 30 minutes pour obtenir une viande bien filandreuse.
14. Servir avec la sauce, les pommes de terre et les haricots verts.

Avis perso

Cette recette est vraiment très bonne et très simple à faire. La viande est bien tendre et filandreuse, la sauce est bien parfumée grâce au vin blanc et à la moutarde. Les pommes de terre étaient bien fondantes et les haricots verts étaient très bons aussi. Cela fait un plat complet et familial que je referai sans hésiter.

🤖 Cookeo & Cookeo Infinity : info importante à rappeler

Cette recette est réalisée au Cookeo Infinity, mais vous pouvez tout à fait la faire avec un Cookeo classique.

Il suffit d’utiliser :

• le mode dorer pour faire revenir la viande et l’oignon
• puis le mode cuisson rapide / sous pression pour la cuisson

👉 Les temps restent les mêmes :

• 45 minutes sous pression pour le rôti
• puis 10 minutes sous pression avec les pommes de terre et les haricots verts
• puis laisser en maintien au chaud pour attendrir la viande

Le résultat sera également une viande tendre et filandreuse.

Pour en savoir plus sur les différences entre Cookeo classique et Cookeo Infinity, vous pouvez lire mon article ici :
https://macuisineauxrobots.fr/2025/12/recettes-cookeo-classiques-et-cookeo-infinity-ce-qu-il-faut-savoir.html

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