Gâteau invisible aux pommes au lait de coco et cannelle au four

🍎 Gâteau invisible aux pommes au lait de coco et cannelle

Ce gâteau invisible aux pommes au lait de coco est une version légère, parfumée et ultra fondante de ce grand classique. Avec ses fines lamelles de pommes Golden, sa touche de cannelle et son lait de coco allégé, il offre une texture douce et moelleuse, presque crémeuse. Un dessert simple, peu sucré et très apprécié, parfait pour le goûter ou la fin de repas.

• 4 belles pommes Golden

• 2 œufs

• 50 g de sucre roux stévia

• 20 g de beurre fondu

• 10 cl de lait de coco allégé

• 70 g de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 1 c. à café de cannelle en poudre

1. Dans un saladier, battre vivement les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter le beurre fondu, puis mélanger.

3. Incorporer le lait de coco et mélanger à nouveau.

4. Ajouter la farine progressivement en mélangeant soigneusement afin d’éviter les grumeaux.

5. Incorporer la cannelle et la levure chimique, puis remuer.

6. Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.

7. Préchauffer le four à 200 °C.

8. Ajouter les pommes à la pâte et mélanger délicatement pour bien les enrober.

9. Verser la préparation dans un moule (moule tablette ou autre).

10. Enfourner pour 30 à 35 minutes à 190 °C, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

11. Laisser tiédir avant de démouler.

Humm… sous toutes ses formes, le gâteau invisible est toujours autant apprécié 😋
Cette version au lait de coco est vraiment légère, fondante et très agréable en bouche. La cannelle apporte une petite note chaleureuse qui se marie parfaitement avec les pommes. Un gâteau simple, efficace, et qui plaît à chaque fois.