Fondant pommes amande (sans farine)

🍎 Fondant pommes amande (sans farine)

Un fondant ultra moelleux, naturellement sans farine, à base de compote de pommes et de poudre d’amandes. Une recette simple, douce et réconfortante, parfaite en dessert ou au goûter.

• 400 g de compote de pommes

• 2 œufs

• 120 g de poudre d’amandes

• 50 g de sucre en poudre

• 1 cuillère à café d’arôme vanille

1. Préchauffer le four à 175°C.

2. Dans un saladier, battre les œufs.

3. Ajouter la compote de pommes et mélanger.

4. Incorporer la poudre d’amandes, bien remuer pour obtenir une préparation homogène.

5. Ajouter le sucre en poudre et l’arôme vanille, puis mélanger une dernière fois.

6. Verser la préparation dans un moule (silicone ou beurré).

7. Enfourner pour 45 minutes environ (surveiller la cuisson selon le four).

Laisser complètement refroidir, puis placer au réfrigérateur.
Servir bien frais pour un fondant encore plus agréable en bouche.

Ce fondant peut être servi tel quel ou accompagné d’une crème anglaise, d’un coulis de fruits ou d’un nuage de chantilly.

Humm… une vraie douceur 😉
Je l’ai goûté aussi bien frais qu’à température ambiante, et les deux versions sont très bonnes.
C’est une recette simple que j’ai adaptée à ma façon, et elle fait toujours son petit effet.