⭐ Filet mignon en croûte ultra-gourmand au four

Avis perso : Ce filet mignon en croûte au four, garni de Boursin Cuisine, est une recette que j’adore😍.

La viande reste bien tendre, la garniture apporte du fondant et beaucoup de goût, et la pâte devient joliment dorée et croustillante à la cuisson. C’est un plat simple à préparer, parfait pour un repas convivial qui plaît à coup sûr😍. Bon moi je l'ai mal soudé😋

 Ingrédients :

1 filet mignon de porc

1 pâte brisée

Boursin Cuisine (au choix)

Fromage à raclette (4 à 6 tranches selon la taille)

Crème fraîche épaisse

Sel, poivre

Préparer la pâte

Déroule la pâte brisée sur ton plan de travail.

Badigeonne le centre d’une bonne couche de crème fraîche épaisse.

Sale légèrement si tu veux (le fromage sale déjà pas mal).

Préparer le filet mignon

Sale, poivre si tu veux.

Badigeonne TOUTES les faces du filet mignon avec le Boursin Cuisine.

Il doit être entièrement recouvert.

Montage

Sur la crème fraîche de la pâte, dispose des tranches de raclette.

Pose le filet mignon recouvert de Boursin par-dessus.

Ajoute encore :

Du fromage à raclette sur le dessus du filet

Un peu de crème fraîche si tu veux plus de moelleux

Enrouler

Rabats la pâte autour du filet.

Soude bien les bords.

Tu peux retourner le tout pour avoir la soudure dessous (facultatif).

Cuisson au four

Four préchauffé à 180°C.

45 minutes environ.

La pâte doit être bien dorée.

Si ça dore trop vite : couvre d’un alu.

La viande cuit doucement à l’intérieur, reste juteuse, avec tout le Boursin fondu et le fromage qui file.

Laisse reposer 5 minutes avant de couper.

Accompagnement parfait : salade verte, pommes de terre vapeur, ou rien😉… il se suffit à lui-même tellement il est gourmand😍 !