Charlotte au chocolat blanc avec companion

Recette faite par le Companion

Avis perso : excellent une tuerie 😍! niveau gout sa fait pensé au kinder avec le jouet dedans lol😄

Ingrédients :

Biscuits à la cuillère

6 blancs d'œufs

250 g de mascarpone

200 g chocolat blanc

20 cl crème liquide entière

50 g de sucre

2 feuilles de gélatine

Eau + sirop macaron monin

Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Faire fondre le chocolat blanc avec la crème.

 Dans le bol muni du batteur, mettre la mascarpone vitesse 8 pendant 3 min.

Une fois le chocolat fondu, lui rajouter la gélatine en mélangeant bien pour la faire fondre. Rajouter le mascarpone.

Nettoyer le bol, mettre les blancs d’œufs vitesse 7 pendant 6.30 min, au bout de 5 min, rajouter les 50 g de sucre.

Faire chauffer de l'eau avec le sirop Monin pour faire le sirop.

Incorporer les blancs au mélange chocolat mascarpone délicatement.

Tremper un coté du biscuit dans le sirop refroidi, et le coller sur les bords du moule.

Continuez à faire le tour du moule, puis faire de même sur le fond du moule.

Verser la mousse chocolat blanc jusqu’a la moitié, et recouvrir de biscuits, puis le reste de mousse.

Mettre au frais 5 h ou même la nuit.

Régalez-vous bien😍