Paupiettes au Saint-Môret et riz crémeux – Cookeo Infinity

⭐ Avis perso : Un plat super fondant et méga crémeux 😍 Les paupiettes sont tendres, le riz bien nappé, et le Saint-Môret donne une onctuosité de dingue. Une recette simple, rapide et vraiment délicieuse !

Ingrédients :

4 paupiettes de poulet

400 g de riz

500 ml d’eau

250 g de Saint-Môret

25 cl de vin blanc

1 oignon émincé

1 à 2 gousses d’ail

1 boîte de champignons entiers

Curcuma

Sel, poivre

Un petit morceau de beurre salé

Un filet d’huile d’olive

Mettre la pâle dans la cuve (sans l’activer dans un premier temps).

Lancer le mode rissoler moyen.

À la fin du préchauffage, ajouter le beurre salé et un peu d’huile d’olive.

Faire revenir l’oignon et l’ail.

Ajouter les paupiettes et les faire dorer environ 8 minutes, en les retournant régulièrement (pâle non activée).

Assaisonner avec curcuma, sel, poivre.

Ajouter les champignons entiers.

Verser le vin blanc, puis activer la pâle.

Ajouter les 400 g de riz, mélanger 1 à 2 minutes.

Arrêter le mode rissoler.

Passer en cuisson haute pression 7 minutes.

À la fin de la cuisson, incorporer le Saint-Môret dans la cuve.

Mélanger délicatement à la cuillère.

Passer en mode réchauffage environ 5 minutes, avec la pâle activée pour obtenir un riz bien crémeux.

Servir chaud… et se régaler 😋

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