Mijoté de porc et tagliatelles avec cookeasy

Recette faite avec le cookeasy

Avis perso : Cette viande est pas sec et bien filandreuse et sa sauce, c’était très bon.😍

On s’est bien régalé😋

Je me suis inspiré de la recette sur l’application.

Accessoire : mélangeur + un récipient

Ingrédients :

700 g d’épaule de porc

1 gros oignon

2 carottes

2 branches de céleris

4 gousses d’ails

Huile d’olive

200 g de chair à saucisse

200 g de vin rouge

1 boite de tomate coupées en dés

Basilic séché

Origan séché

2 cuillères à soupe de paprika doux

Tagliatelles fraiches

Sel

Poivre

Alors éplucher les carottes et les couper en rondelles ….

Éplucher l’oignon et l’émincer mais pas finement ….

Éplucher et couper en morceaux les ails …

Éplucher le céleri et bien enlever les fils et couper en tronçons ….

Dans le bol muni du mélangeur, mettre de l’huile d’olive ……

Chauffer sans le bouchon, vitesse 3, 140° et une fois la température atteinte mettre le porc, saler et poivrer et cuire sans le bouchon à 140° vitesse 2 pendant 5 minutes ….

Ensuite une fois fini transférer dans un récipient ……

Ajouter dans le bol l’oignon, les carottes, les céleris et les ails …..

Cuire sans le bouchon à 120°, vitesse 3 pendant 2 minutes ……

Ajouter la chair à saucisse et cuire à 120°, vitesse 3 pendant 2 minutes …..

Ajouter le vin rouge et cuire sans le bouchon à 120°, vitesse 3 pendant 2 minutes …..

Transférer votre viande dans le bol du cookeasy ……

Ajouter la boite de tomate, le basilic, l’origan,  le paprika et saler et poivrer ……

Cuire sans le bouchon à 98°, vitesse 1 pendant 2 h

N’oublier pas de faire cuire vos tagliatelles ….

Et voilà c’est fini …..

Bon appétit😋