Paupiettes de porc, riz basmati & ratatouille crémeuse au Cookeo Infinity

🥘 Paupiettes de porc, riz basmati & ratatouille crémeuse au Cookeo Infinity

Un plat complet, généreux et très simple à faire au Cookeo Infinity : des paupiettes bien dorées, du riz basmati fondant et une ratatouille cuisinée surgelée qui apporte couleur et saveur… le tout lié avec une touche de crème pour un résultat ultra gourmand.

🛒 Ingrédients (4 personnes)

• 4 paupiettes de porc

• 750 g de ratatouille cuisinée surgelée (en petits morceaux)

• 250 g de riz basmati

• 1 cube de bouillon de volaille

• 20 cl de crème légère semi-épaisse 18 %

• 525 ml d’eau + 150 ml d’eau (soit 675 ml au total)

• 1 filet d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation au Cookeo Infinity

• Mettre un filet d’huile d’olive dans la cuve.

• Lancer le mode Rissolage fort avec la pale activée.

• À la fin du préchauffage, ajouter les paupiettes.

• Laisser dorer environ 5 minutes.

👉 Avec la pale activée, pas besoin de remuer : elle mélange et retourne les paupiettes automatiquement.

En Rissolage fort, ça peut crépiter !

Utilisez un couvercle anti-projection (pare-éclaboussures) :

• évite les projections de graisse

• garde le plan de travail propre

• permet de rissoler fort sans en mettre partout

Si vous n’en avez pas, c’est un petit accessoire vraiment pratique, surtout quand ça crépite.

• Stopper le rissolage.

• Ajouter la ratatouille surgelée.

• Ajouter le riz basmati.

• Émietter le cube de bouillon.

• Verser les 675 ml d’eau.

Mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère/spatule en plastique (adaptée à la cuve).

• Lancer la cuisson sous pression haute avec la pale activée.

• Programmer 6 minutes.

• Fermer le couvercle et laisser cuire.

• Ouvrir le Cookeo.

• Ajouter les 20 cl de crème.

• Mélanger délicatement à la spatule plastique.

• Passer en Rissolage faible pendant 2 minutes pour lier et obtenir une texture bien crémeuse.

🍽 Résultat

Un plat complet, fondant et gourmand : le riz s’imprègne du jus de cuisson, la ratatouille apporte du goût et la crème vient lier le tout en douceur.

💬 Mon avis

La pale du Cookeo Infinity est vraiment pratique sur ce type de recette : elle mélange et retourne les ingrédients, ce qui permet une cuisson homogène sans rester devant la cuve.
Et la touche de crème à la fin fait toute la différence pour un plat bien réconfortant.