Risotto au poulet et champignons au Cookeasy

🍚 Risotto au poulet et champignons au Cookeasy

Recette réalisée avec le Cookeasy

J’ai toujours adoré les risottos… mais alors celui-ci 😍
Crémeux, parfumé, bien gourmand : on s’est régalés !

Mélangeur

• 300 g de riz spécial risotto

• 20 cl de vin blanc

• 500 ml de bouillon de légumes

• 400 à 500 g de poulet coupé en cubes

• 1 oignon émincé

• Ail en poudre

• 1 petite boîte de champignons émincés

• Thym

• Parmesan râpé (environ 20 g)

• 1½ cuillère à soupe d’huile d’olive

• 20 g de beurre

Dans le bol muni du mélangeur, verser l’huile d’olive.
Chauffer à 140° – vitesse 3 – pendant 2 min 30.

Ajouter le riz à risotto et cuire à 98° – vitesse 4 – pendant 4 minutes.

Ajouter l’oignon émincé, l’ail en poudre et les cubes de poulet.
Cuire à 98° – vitesse 4 – pendant 2 minutes.

Poursuivre la cuisson à 98° – vitesse 3 – pendant 3 minutes.

Verser le bouillon de légumes et le vin blanc, puis mélanger à l’aide d’une cuillère.

Cuire à 98° – vitesse 4 – pendant 5 minutes.

Ajouter les champignons émincés et poursuivre la cuisson à
98° – vitesse 4 – pendant 5 minutes.

Ajouter le beurre, le thym et le parmesan.
Mélanger à 60° – vitesse 6 – pendant 1 minute.

Servir bien chaud, avec un peu de parmesan supplémentaire si vous aimez.
Bon appétit !