Endives, pommes de terre et bacon à la cancoillotte au Cookeo

Endives, pommes de terre et bacon à la cancoillotte (au Cookeo)

Cette recette d’endives au Cookeo est simple, rapide et change vraiment des préparations classiques. Associées aux pommes de terre et aux allumettes de bacon, puis liées avec de la cancoillotte à l’ail, les endives deviennent fondantes et gourmandes, sans amertume.

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Les recettes Cookeo classiques sont réalisables avec le Cookeo Infinity, avec parfois de légères adaptations (pale de brassage, étapes…).
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Les endives cuisinées comme ça, ça change vraiment… et c’est très bon 😋
Même ceux qui n’aiment pas trop les endives ont apprécié !

• 5 à 6 endives

• 7 pommes de terre

• 200 g d’allumettes de bacon

• 120 ml de vin blanc

• Cancoillotte à l’ail (environ ¼ de pot, à ajuster selon les goûts)

• Sel

• Poivre

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et rincez-les.

2. Retirez le cœur des endives (cela enlève l’amertume), puis rincez les feuilles.

3. Mettez dans la cuve du Cookeo :
   les endives, les pommes de terre, les allumettes de bacon, le vin blanc, le sel et le poivre.

4. Lancez le mode cuisson rapide / cuisson sous pression pendant 10 minutes.

5. À la fin de la cuisson, ajoutez la cancoillotte (environ ¼ de pot).

6. Passez en mode dorer, mélangez bien jusqu’à ce que la cancoillotte soit complètement fondue.

7. Arrêtez la cuisson et servez aussitôt.

Délicieux servi tel quel, ou accompagné d’une viande blanche ou d’un poisson.

Bon appétit 😋