Curry d’agneau au Companion

Avis perso :
Un très bon curry d’agneau, avec une sauce bien parfumée et savoureuse.
Cette sauce est vraiment excellente : s’il vous en reste, gardez-la, elle accompagne aussi très bien du riz ou même des pâtes. 

Un plat simple, mais plein de goût.

⏱️ Temps de cuisson : 50 minutes
🧰 Accessoires : lame Ultrablade + mélangeur

• 800 g d’agneau (épaule), coupé en gros cubes

• 4 oignons

• 2 gousses d’ail

• 60 ml d’huile d’olive

• 2 càs de curry

• 25 cl de lait de coco (en brique pour moi)

• 200 g de pulpe de tomates

• 250 ml de bouillon de volaille

1. Épluchez l’ail et les oignons.
   Mettez-les dans la cuve du Companion muni de la lame Ultrablade.
   Hachez 10 secondes / vitesse 11.

2. Remplacez la lame par le mélangeur.
   Ajoutez l’huile d’olive et le curry.
   Lancez le programme Mijoté P1 à 130 °C pendant 5 minutes.

3. À la fin du programme, ajoutez :

   • les morceaux d’agneau

   • le lait de coco

   • la pulpe de tomates

   • le bouillon de volaille

4. Lancez le programme Mijoté P2 à 95 °C pendant 45 minutes.

5. Mélangez délicatement et servez bien chaud.

💡 Astuce : cette sauce est encore meilleure réchauffée le lendemain !