Pain cocotte avec le I companion xl pro

Recette faite avec le I Companion xl pro

Avis perso : Toujours aussi bon ce pain et tellement facile à faire avec le Companion😍

La mie est bien aérée et bonne😋

Ingrédients :

500 g de farine

300 ml d’eau

10 g de sel

1 sachet de levure boulanger

Mettre l’eau et la levure dans le bol du robot muni du couteau pétrir/concasser …….

Puis vitesse 2 à 35°C pour 5 min……

Ajoutez la farine et le sel puis lancez le programme pâte P1……

À la sonnerie, laissez pousser votre pâte dans le bol à 30°C pendant 1 heure….

Puis mettre votre pâte sur votre plan de travail fariné et dégazez-la en appuyant fortement avec la paume de votre main ….

Formez votre pain en une boule …..

Déposez la pâte dans une cocotte, mouillez le pain avec vos mains ou un pulvérisateur, farinez votre boule mais moi je n’ai pas mis de farine ….

Puis faites des incisions avec la pointe d’un couteau ou un ciseau moi j’ai fait comme çà …..

Fermez la cocotte avec son couvercle.

Au four a froid à 240° pendant 45 minutes ….

Bonne dégustation😋 et n’hésitez pas à partager mon blog😘